L’ aubergine chinoise rôtie est une de mes dernières découvertes culinaires. C’est une recette simple, saine et gourmande comme j’aime les proposer à ma petite tribu.
La cuisson est rapide. Cela permet de proposer un accompagnement qui change un peu.
L’ aubergine chinoise
Pour être honnête avec vous, je n’avais jamais entendu parler de l’aubergine chinoise avant d’en apercevoir sur les étals d’un magasin “Grand Frais”.
Juste à côté de ses petites copines “bien dodues”, je vois cette silhouette longiligne.
Bien ferme, avec une peau lisse et luisante, elle est réputée plus sucrée et plus moelleuse que sa consœur. De plus, sa peau est riche en antioxydants.
Il ne m’en a pas fallu plus pour me laisser tenter par ce nouveau légume. Le soir même, je cherchais donc sur la toile une façon de la cuisiner.
C’est finalement sur le joli blog Les voyages de Gridelle que j’ai trouvé mon bonheur.
Pour la préparation, il est difficile de faire plus simple. En effet, il suffit de couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur.
Il ne reste plus qu’à la déposer sur une plaque de cuisson allant au four et de badigeonner les deux moitiés de la marinade de son choix.
La cuisson se fait à 200°C. Quant au temps de cuisson, il varie de 15 à 20 minutes selon le four.
Voilà donc un nouvel accompagnement original à proposer avec vos grillades par exemple.
La recette d’aubergine chinoise rôtie
Aubergine chinoise rôtie
Ingrédients
- 1 Aubergine chinoise
Pour la marinade
- 1 gousse(s) Ail
- 1 c. à soupe Sauce soja
- ½ c. à soupe Huile de sésame
- ½ c. à soupe Miel d'acacia
- Poivre 5 baies
- 1 c. à café Graines de sésame
Matériel utilisé
- Plaque(s) de cuisson
Instructions
- Préchauffer le four à
200 °C - Laver et sécher l'aubergine. La tailler en deux dans le sens de la longueur. Disposer les deux moitiés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile typa Silpat®.1 Aubergine chinoise
- Peler et écraser la gousse d'ail. La mettre dans un bol avec tous les autres ingrédients composant la marinade. Bien mélanger et en badigeonner les motiés d'aubergine.1 c. à soupe Sauce soja, ½ c. à soupe Huile de sésame, ½ c. à soupe Miel, Poivre, 1 gousse(s) Ail
- Parsemer de graines de sésame avant d'enfourner à four chaud et cuire 15 à 20 minutes.1 c. à café Graines de sésame
Je n’y ai jamais goûté pourtant je suis une grande fan d’aubergine
Bises
J’ai découvert récemment. Je te la conseille
je ne connaissais pas non plus merci pour ce complement
je retiens la recette
Merci à vous
je ne connaissais pas ce légume
une bonne découverte
bonne soirée
Merci
une aubergine que je découvre belle recette
une bonne soirée
Merci Guy. C’était une découverte pour moi aussi
Merci pour cette découverte, je ne connaissais absolument pas du tout cette aubergine chinoise !
Quelle belle découverte en m’arrêtant chez toi!
je ne connaissais pas!
belle journée
bisous
Merci. Bisous
J’ai vu cette aubergine chinoise l’an passé sur un blog et je suis contente de découvrir que Grand Frais la propose, je regarderai de plus près la prochaine fois
Bon week-end, bises
Merci. Bon week end
Une délicieuse découverte pour moi. Bises Isabelle et belle fin de semaine
Merci Jackie
Comme c’est original je ne connais pas.
Bisous bon week end
Merci. Bon week end à toi aussi
Quelle bonne idée cette aubergine farcie !!
Bon week-end à toi. Bisous
Merci. Bisous
merci beaucoup pour ce clin d’oeil qui me touche d’autant plus que sans le savoir tu l’as fait le jour de mon anniversaire! Ravie que cette recette ait plus à ta tribu!
Super! Bon anniversaire à toi alors avec un peu de retard. Bises
Merci pour cette belle recette ! J’ai vu ces aubergines en supermarché asiatique et cela m’a intrigué. Je me laisserai bien tenter la prochaine fois.