Gâteau neige jambon reblochon

Facile à préparer et très gourmand, ce gâteau neige jambon reblochon a eu un franc succès à la maison.

gâteau neige jambon reblochon

C’est donc une recette toute simple que je partage aujourd’hui avec vous. C’est le genre de gourmandise que j’aime proposer à ma petite tribu pour le dîner.

Je me suis largement inspirée d’une recette trouvée sur le blog Amandine cooking. J’ai juste été nettement plus généreuse en fromage pour un gâteau plus fondant.

Le résultat a tellement plu que mes loulous m’ont demandé d’en refaire très vite.

part de gâteau neige jambon reblochon

Si la garniture de ce gâteau est généreuse, sa texture reste légère en bouche du fait que les blancs d’œufs aient été préalablement montés en neige. Le résultat est d’autant plus gourmand.

La recette de gâteau neige jambon reblochon

gâteau neige jambon reblochon

Gâteau neige jambon reblochon

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Type de plat Plat principal
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

  • 180 grammes Reblochon
  • 3 Oeuf
  • 100 ml Lait
  • 110 grammes Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 c. à café Sel
  • Poivre 5 baies
  • 75 grammes Emmental râpé
  • 100 grammes Jambon blanc en tranches

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Retirer la croûte du reblochon, puis tailler ce dernier en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Dans un récipient, mélanger au fouet les jaunes et le lait. Puis ajouter la farine, la levure, sans oublier le sel et le poivre.
  • Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. 
  • Ajouter l’emmental râpé, et mélanger délicatement à la spatule.
  • Dans un moule préalablement graissé (d’environ 22cm de diamètre), répartir la moitié de la préparation.
  • Recouvrir la surface d’une couche de jambon, puis d’une deuxième couche de tranches de reblochon. Verser ensuite dessus le restant de la préparation. 
  • Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min selon le four. (La surface du gâteau doit être bien dorée).
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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33 réflexions au sujet de “Gâteau neige jambon reblochon”

  1. 5 stars
    Ce gâteau annonçait de par son nom une bonne gourmandise et en voyant la recette ça se confirme ! Comme j’aimerais y goûter ! le reblochon j’adore chaud ! gros bisous

    Répondre

    • Nous aimons beaucoup le reblochon et j’ai trouvé que cela allait apporter un fondant très gourmand à ce gâteau. Je ne me suis pas trompée et j’ai même du en refaire une deuxième fois quelques jours plus tard car mes loulous avaient adoré. Bisous

  17. 5 stars
    Une bien bonne idée pour le soir, accompagné d’une salade ! J’en profite pour te présenter mes voeux pour 2019,que cette année t’apporte le meilleur 🙂 gros bisous et belle soirée

    Répondre
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