Ces filets de poulet crème au citron nous ont régalés. Je vous partage donc cette recette si simple et rapide à préparer.
Je ne suis pas très présente depuis quelques temps car ma fille a subi une intervention chirurgicale. Rien de bien grave, mais cela a entraîné quelques petits changements dans nos habitudes alimentaires pendant quelques jours.
En effet, il m’avait été précisé que je ne devais proposer à ma fille que des aliments moelleux froids ou tièdes la semaine suivant l’intervention.
Ces filets de poulet ont répondu à tous ces critères tout en étant très gourmands. Je les ai servis avec des pâtes, tout simplement.
Une recette ne nécessitant que peu d’ingrédients
Pour réaliser cette recette, peu d’ingrédients sont nécessaires. Il vous faudra juste des filets de poulet, une échalote, de la crème, un peu de bouillon de volaille et un citron non traité.
La réalisation est tout aussi courte que la liste des ingrédients. Vous aurez donc besoin de moins de 25 minutes, cuisson comprise, pour préparer ce plat.
Mon avis sur ces filets de poulet crème au citron
Celles et ceux qui visitent régulièrement mon blog savent déjà que je suis une adepte de ce type de recette simple, rapide et gourmande.
C’est typiquement le genre de plat qui fait toujours l’unanimité à la maison.
Vous trouverez d’ailleurs, également sur le blog, une recette assez similaire. Il s’agit du poulet crémeux à l’ail et au citron. Il est juste plus « riche » et un peu plus long à préparer dans la mesure où un passage au four est nécessaire.
Si vous êtes un peu regardant sur les apports nutritionnels, sachez que la version d’aujourd’hui est plus « light ». Elle peut l’être encore plus si vous optez pour une crème allégée (j’ai testé !!).
La recette de ces filets de poulet crème au citron
Filets de poulet créme au citron
Ingrédients
- 10 grammes Beurre
- 1 Echalote(s)
- 600 grammes Poulet filets
- 1 Citron(s) non traité pour le zeste et le jus
- 150 ml Bouillon de volaille
- 200 ml Crème liquide
- Sel et poivre du moulin
Matériel utilisé
- Sauteuse (de grand diamètre avec couvercle)
Instructions
- Peler et émincer l'échalote. La faire revenir quelques minutes dans la sauteuse avec le beurre.10 grammes Beurre, 1 Echalote(s)
- Déposer les filets de poulet entiers dans la sauteuse et les faire dorer sur chaque face à feu moyen-doux à couvert.600 grammes Poulet
- Prélever le zeste et le jus du citron. Le mélanger au bouillon de volaille et verser le tout dans la sauteuse. Laisser réduire de moitié à feu moyen-fort (environ 10 minutes).1 Citron(s), 150 ml Bouillon
- Ajouter la crème. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger et porter le tout à ébullition tout en continuant de mélanger.
- Servir chaud avec des pâtes ou tout autre accompagnement de son choix.
Voilà une très belle façon de cuisiner le poulet ! Je n’ai jamais testé mais c’est très tentant.
Bonne journée, bises.
Merci Marion