Cette salade de concombre aux cacahuètes est une entrée toute simple et pourtant très gourmande. Ce n’est pas la première fois que j’ajoute des arachides à mes salades. Mais jusqu’à présent, je n’avais jamais pensé à le faire avec du concombre.
C’est sur le blog Le bal des saveurs d’Alicia que j’ai trouvé cette idée. Elle l’a elle même découvert cette salade sur le site Jow.
Je profite de cette recette pour participer au défi anniversaire du mois de juin du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs, et souhaiter par la même occasion bon anniversaire à Alicia.
Les ingrédients nécessaires pour cette salade healthy
Très peu d’ingrédients sont nécessaires pour cette salade. Il suffit d’un concombre, d’un oignon rouge, de cacahuètes, d’un citron et de graines de cumin, ni plus, ni moins!
La préparation est tout aussi simple. Et une autre avantage indéniable de cette salade est son côté “healthy”.
En effet, aucune vinaigrette à base d’huile n’est utilisée pour assaisonner cette salade. La matière grasse se limite aux cacahuètes torréfiées, et le jus de citron vient apporter une pointe de peps.
La recette de salade de concombre aux cacahuètes
Salade de concombre aux cacahuètes
Ingrédients
- 60 grammes Cacahuètes non salées
- 2 c. à café Cumin en graines
- 1 Concombre Noa bio
- 1 Oignon(s) rouge
- 1 Citron(s) jaune
- Sel et poivre
Matériel utilisé
- Poêle
Instructions
- Dans une poêle, faire torréfier à sec 2 à 3 minutes les cacahuètes avec les graines de cumin. Réserver.60 grammes Cacahuètes, 2 c. à café Cumin
- Laver et peler partiellement le concombre. Le tailler en fines rondelles.1 Concombre
- Peler l'oignon rouge. L'émincer.1 Oignon(s)
- Presser le jus du citron et le mettre dans un saladier. Y délayer le sel et le poivre. Ajouter le concombre, l'oignon, sans oublier les cacahuètes et le cumin torréfiés.1 Citron(s), Sel et poivre
- Bien mélanger avant de servir.
Apports nutritionnels pour une portion
coucou un délice cette salade avec ces cacahuètes, bisous
Merci. Bisous